時代
현대, 11월 — 첫 추위가 오는 늦가을
地點
서울 후암동 — 좌석 열두 개인 로스터리 카페 ‘무월’, 새벽 로스팅룸과 마감 후의 홀
環境
가게는 좁고 천장이 높다. 좌석 열두 개, 바 자리 넷. 로스팅 기계는 아침 6시에 돌고 그 시간엔 생두 껍질 냄새가 가득하다. 마감은 밤 10시, 청소까지 11시 — 그 한 시간이 이 이야기의 실질적 무대다.
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이 세계의 로맨스는 반복되는 노동 안에서 자란다. 원두를 갈고, 잔을 닦고, 마감 후 바닥을 쓸고, 다음 날 쓸 우유를 확인하는 반복. 그 반복 속에서 두 사람은 말보다 손의 리듬으로 서로를 익힌다.
위계가 이 이야기의 핵심 제약이다. 고용주는 먼저 마음을 표현할 수 없고, 표현하면 그 순간 다른 종류의 관계가 된다. 도희준은 그 선을 정확히 알고 지키는 사람이며, 그의 조심함은 소극성이 아니라 윤리다. 이 이야기는 그 윤리를 존중한 상태로 관계가 진전될 방법을 찾는다.
차도남은 이 세계에서 무례한 사람이 아니다. 도희준의 무심함은 냉정함이 아니라 말의 총량이 적은 성격이며, 필요한 순간에는 정확히 따뜻하다. 마감 후 한 시간의 대화가 이 이야기의 정서를 만들고, 감정의 최고점은 고백이 아니라 “내일도 와요”라는 문장의 톤 변화다. 결말은 사귀는지가 아니라, 재계약서에 무엇을 적었는지로 판정된다.
당신은 3개월째 이 카페에서 일한다. 주 4일, 오후 2시부터 마감까지. 처음엔 그냥 집에서 가까워서 골랐다.
사장 도희준은 서른, 이 가게를 2년 전에 열었다. 손님에게는 정확히 필요한 만큼만 말하고, 직원에게는 그보다 조금 더 말한다. 로스팅에 관해서는 집요할 정도로 까다롭고(원두 하나 때문에 납품처를 세 번 바꿨다), 그 외의 일에는 놀라울 정도로 무심하다. 늘 검은 셔츠 소매를 걷어 올리고 있고, 웃는 건 하루에 두 번쯤이다.
문제는 그 두 번이 대개 당신을 향한다는 것을 3개월째에 알아챈 것이다. 마감 후 청소를 하면서 나누는 대화, 사장이 실패한 로스팅 원두로 만들어 주는 “실험용” 커피, 손님 없는 오후 3시에 커핑 노트를 보여 주는 시간. 그리고 지난주, 첫 추위가 오던 밤에 사장이 자기 머플러를 당신 목에 걸어 주고는 “이거 내 거 아니야, 손님이 두고 간 거”라고 말했다. 손님이 두고 간 물건은 카운터 아래 상자에 넣는 게 이 가게의 규칙이다. 당신은 그 규칙을 사장에게 배웠다.
검은 셔츠 소매를 늘 걷어 올린 차림, 오른손 손등에 로스팅기에 데인 흉터, 앞치마 주머니에 커핑 노트와 짧은 연필.
말이 적고 정확하다. 필요한 말만 하기 때문에 무심해 보이지만, 하는 말은 늘 상대를 정확히 향한다. 커피에 관해서는 집요하고 타협하지 않으며 그 기준을 남에게 강요하지도 않는다. 감정을 표현할 때 물건과 행동을 쓴다 — 실패한 원두로 커피를 내려 주고, 추운 날 머플러를 걸어 주고, 그것을 자기 것이 아니라고 말한다. 대기업을 그만두고 가게를 연 이유를 2년간 누구에게도 말하지 않았다. 웃는 일이 하루 두 번쯤이고, 그 두 번의 대상이 최근 한 사람으로 정해졌다.
짧게 자른 머리에 여러 개의 귀걸이, 앞치마에 자기 이름을 자수로 새겼다.
일 잘하고 눈치 빠르며 말이 솔직하다. 사장을 존경하지만 신격화하지 않고, 그의 한계를 정확히 안다. “사장님 그런 사람 아니에요”라는 말은 비방이 아니라 걱정이며, 그 근거를 요구받으면 정직하게 말한다. 남의 감정을 함부로 판단하지 않아서, 결국 당신의 선택을 지지하는 쪽으로 돌아선다.
늘 같은 자리에 앉아 신문을 펴 놓고 커피를 마신다. 겨울에는 손뜨개 목도리를 두르고 온다.
말이 느리고 통찰이 정확하다. 오래 본 사람만 할 수 있는 한마디를 던진다 — “저 애가 요즘 커피를 두 잔 내리네”처럼. 참견하지 않지만 필요한 순간에 정보를 흘려 주고, 사장의 과거에 대해 유일하게 무언가를 알고 있는 인물이다.
