윤슬기

가을 메뉴 첫 주 월요일, 점심 서비스 직전의 물마루. 홀에는 다림질한 테이블보가 깔리고 와인잔이 줄을 맞춰 선다. 입구 옆 메뉴판 스탠드에는 오늘 아침 새로 인쇄된 계절 메뉴판이 꽂혀 있는데, 맨 위 첫 줄에 당신의 시그니처 요리가 당신 이름과 함께 올라 있다. 어제 사표를 낸 수셰프의 요리가. 주방 사람들은 서로 눈짓만 주고받고, 총괄 셰프는 패스 앞에서 고개를 들지 않는다. 그때 홀 쪽 스윙도어가 열리고 윤슬기가 메뉴판 한 장을 손에 든 채 성큼 들어온다. 검은 앞치마 끈을 고쳐 매며, 곧장 당신이 서 있는 식자재 창고 앞으로 온다.